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關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)行業(yè)疫情防控工作的公告(第47號(hào))

?? 2021-08-06
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太仆寺旗新冠肺炎防控工作指揮部

關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)行業(yè)疫情防控工作的公告

(第47號(hào))

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????近期,南京祿口機(jī)場(chǎng),、湖南張家界等地疫情傳播鏈已波及多地,,疫情防控形勢(shì)十分嚴(yán)峻,,為全面落實(shí)“外防輸入,、內(nèi)防反彈”防控策略,,要求全旗餐飲服務(wù)單位及提供餐飲服務(wù)場(chǎng)所人員在承接集體用餐時(shí),,要及時(shí)向旗市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)備,。

????一,、餐飲服務(wù)單位在承接100人以上(10桌)集體用餐(包括婚喪宴,、生日宴、會(huì)議聚餐等),,要向旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股報(bào)備,,并簽訂承諾書(shū)。聯(lián)系電話:13947149055,;農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐服務(wù)場(chǎng)所一次性承接40人以上聚餐活動(dòng)時(shí),,要按照《錫林郭勒盟農(nóng)村牧區(qū)集體用餐食品安全監(jiān)督管理辦法(暫行)》要求,向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管所報(bào)備,。聯(lián)系電話:寶昌市場(chǎng)監(jiān)管所13947149055,、貢寶拉格市場(chǎng)監(jiān)管所15847986118、駱駝山市場(chǎng)監(jiān)管所13947399755,、千斤溝市場(chǎng)監(jiān)管所13947972789,、紅旗市場(chǎng)監(jiān)管所13664898020、永豐市場(chǎng)監(jiān)管所13904799633。

????二,、全旗餐飲服務(wù)單位,、城鎮(zhèn)牧區(qū)集體聚餐服務(wù)場(chǎng)所要全面落實(shí)疫情防控主體責(zé)任

????(一)與舉辦方簽訂疫情防控承諾書(shū),從源頭上做好疫情防控,;要制定針對(duì)性和可操作性強(qiáng)的疫情防控工作方案和應(yīng)急處置方案,。

????(二)嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)“測(cè)溫+掃碼(微信掃碼健康錫林郭勒)”要求,并設(shè)置應(yīng)急隔離區(qū),,前來(lái)就餐人員入店前,,要查驗(yàn)健康碼,并自備體溫槍,,為就餐人員測(cè)量體溫,。

????(三)要全面記錄顧客及其他進(jìn)店人員姓名、聯(lián)系方式和到店時(shí)段等信息,,依法做好信息保護(hù)工作,。

????(四)如出現(xiàn)以下情況,承辦單位要將就餐人員安置在應(yīng)急隔離區(qū),,并迅速向旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局和旗衛(wèi)健委報(bào)告情況:

????1.居家隔離未滿14天的境外或中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)歸來(lái)人員,;

????2.體溫檢測(cè)高于37.3℃的發(fā)熱人員。

????(五)承辦單位倡導(dǎo)“分餐制”,,必須為每道菜配備公筷,、公夾等公共餐具,告知顧客就餐時(shí)使用公共餐具夾菜,。

????(六)承辦單位有義務(wù)告知主辦方遵守疫情防控相關(guān)規(guī)定,,不得邀請(qǐng)疫情中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的賓客來(lái)我旗參加宴會(huì);對(duì)未按規(guī)定承辦宴會(huì),,發(fā)生疫情聚集傳染事件的,,承辦單位負(fù)全責(zé)。

????(七)承辦單位要加強(qiáng)員工健康管理,,做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的通風(fēng)及消毒工作,。

????(八)承辦單位要嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度,成品不少于125克放在消毒密閉無(wú)菌容器里,,冷藏狀態(tài)下保存48小時(shí)并留記錄,。

????三、旗市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管,,加大巡查檢查頻次,,全面排查整治洗消設(shè)施、索證索票,、冷鏈消毒證明,、加工操作,、人員健康、疫情防控等方面的安全隱患,,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或隱患,,全方位督查督辦,確保徹底整改到位,。

????四,、嚴(yán)厲查處餐飲環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為,發(fā)現(xiàn)疫情防控主體責(zé)任不落實(shí),、防控措施不到位,、非法添加、濫用食品添加劑,、索證索票不齊全,、標(biāo)簽標(biāo)示不符合食品、不消毒餐飲具等行為,,將按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)規(guī)定,,依法依規(guī)嚴(yán)厲查處,并納入“紅黑榜”管理,,向社會(huì)公布,,曝光典型案例。對(duì)涉嫌犯罪的,,移送公安機(jī)關(guān)處理,。

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太仆寺旗新冠肺炎防控工作指揮部

             ???2021年86