風吹麥田千層浪,，湛藍的天空,，潔白的云朵，滾滾的麥浪，金秋九月的太仆寺旗，處處洋溢著豐收的喜悅。

在田間原野，微風陣陣，金色的波浪翻滾著帶來撲鼻的麥香,，黃澄澄的莜麥為太旗秋日增添了一絲絢爛。村莊里的莜麥已近成熟,，農民們精心描繪的畫作,，寄托著汗水和希望，明朗地落款在歲月的梯田上,，小時候熟悉的場景,，又再次重現(xiàn)，揚麥,、曬麥,、收麥，忙碌的季節(jié)為農民帶來豐收的喜悅,。

內蒙古是中國最大的莜面產地,，而錫林郭勒盟的太仆寺旗莜麥面積廣闊、產量較高,。太仆寺旗的農田大多是遲緩的坡地,，秋天的莜麥田里大片的莜麥在陽光的映襯下蕩漾起了白金色的麥浪，醉人心田,。莜面是太仆寺旗壩上農家的傳統(tǒng)特色美食,，莜麥新麥收割，剛磨的新麥面清新,、鮮潤,，香味撲鼻。太仆寺旗寶昌鎮(zhèn)上莜面館成行成片，隨處可見,，十幾種莜面做法,，莜面窩窩、

莜面魚魚,、莜面貼餅配上羊肉蘑菇湯或是豬肉土豆湯,，美味可口，還可以做成拿糕,、傀儡、撥魚等諸多美食,，來到太仆寺旗的游客,，可以盡情享受一桌莜面宴。